Cajivis Amigo
R$ 38,00Cachaça Amburana du Silva, soda de noix de cajou, compote de noix de cajou
Rua Chile · Centro Histórico · Salvador, BA
Salvador par la fenêtre, le Brésil dans l’assiette
Cuisine brésilienne contemporaine dans le Centre Historique de Salvador. Déjeuner, dîner, happy hour et événements — réservez via WhatsApp.
Plat signature
Poulpe Grillé au Charbon
Feu direct, croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur — et la sauce romesco qui relie le tout. C’est le premier plat qui raconte qui est le Silva.
De notre cuisine
Plats à l’honneur
Filet Mignon
R$ 129,00Croûte de duxelles au tamarin, risotto al salto au parmesan, tomate et brocoli grillés au charbon, demi-glace
Raviolis aux Crevettes
R$ 98,00Sauce moqueca, paçoca fumée (miettes de cacahuète), huile pimentée, crevettes grillées et piment cheiro
Gâteau à la Noisette
R$ 39,00Dense et intense. Gâteau au cacao et au beurre, ganache au chocolat noir, ganache à la noisette et tuile au cacao
Riz Crémeux au Cupim
R$ 109,00Bosse de bœuf en cuisson lente avec oignon rôti et chou vert mariné
Moqueca aux Crevettes (pour 2)
R$ 260,00Crevettes (400g) avec riz au coco, farofa au dendê et banane plantain
16h à 19h30
La plus belle fin d’après-midi de Salvador
Entre un verre et une bouchée, le Silva devient un lieu de rendez-vous : cocktails signature, la cachaça Cana do Silva et le soleil qui se couche sur la baie. De 16h à 19h30.
Voir le happy hour →Dans la première rue du Brésil, le Silva Cozinha réunit cuisine brésilienne contemporaine, hospitalité et l’une des plus belles vues de Salvador.
Notre histoire →
Le chef
Ricardo Silva
Ricardo Silva travaille la braise, la fumée et les ingrédients brésiliens dans des plats signature. Diplômé de l’Institut des Arts Culinaires Mausi Sebess (Buenos Aires), il a participé à la création de Carvão — reconnu par le magazine Exame et le guide Veja Comer & Beber — ainsi que de la marque PI.ZZA. Il préfère simplement se définir comme cuisinier.
Voir le menu →Hospitalité
Luciana Mastique
Gastronomie raffinée et confort vont de pair au Silva. Cette hospitalité a un nom : Luciana Mastique, associée à la tête du service — proche, attentive, capable de transformer chaque visite en souvenir.
Réserver une table
Événements
Votre célébration, avec cette vue
Anniversaire, dîner d’entreprise, lancement de marque — la maison accueille jusqu’à 120 personnes face à la baie, et le Silva se déplace aussi chez vous avec son service traiteur.
Jusqu’à 120 personnes sur place · traiteur externe sur demande
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Dans les coulisses
Une journée en cuisine, de l’intérieur
Du feu allumé le matin au dernier plat du soir — découvrez un peu de ce qui se passe avant que cela n’arrive à votre table.
Une journée de chef au Silva
Quel est votre moment
Quatre façons de vivre le Silva
Déjeuner
Plats signature dans un rythme plus léger, avec la baie en toile de fond.
Coucher de soleil
Le happy hour avec la plus belle vue de la ville, de 16h à 19h30.
Dîner
Braise, fumée et la maison dans son ambiance nocturne — le Silva à son meilleur.
Événements
Votre célébration face à la baie, pour jusqu’à 120 personnes.
La maison
Moments au Silva
Ce qu’ils disent
Avis de ceux qui sont déjà venus
★★★★★Google
“Excelente experiência no Silva Cozinha! O ambiente é muito agradável, a comida é deliciosa e muito bem apresentada, com pratos preparados com bastante cuidado. Um destaque especial para o atendimento da Lorena e do Daniel, que foram extremamente atenciosos, simpáticos e prestativos durante toda a nossa experiência. Com certeza, um lugar que vale a pena conhecer e ao qual pretendo voltar. Recomendo!”
★★★★★Google
“Eu já gostava do "antigo Silva". Mas a nova localização, o novo espaço e as mudanças no novo cardápio, deixaram tudo ainda mais incrível!!! QUE LUGAR!!!”
★★★★★Google
“We had the best food in Brazil at this smart new restaurant. We had mussels in a fantastic coconut sauce and oxtail croquettes that were extraordinary. Followed by a pork steak cooked on a charcoal grill and prawn raviolis with whole prawns and delicious source. Great wine list and service. Highly recommended.”
Questions fréquentes
Avant de venir
Où se trouve le Silva Cozinha à Salvador ?+
Sur la Rua Chile, dans le Centre Historique de Salvador — la première rue du Brésil, face à la baie.
Le Silva Cozinha a-t-il vue sur la mer ?+
Oui, face à la baie de Tous les Saints — le happy hour au coucher du soleil en est le point fort.
Qui est le chef du Silva Cozinha ?+
Ricardo Silva, connu pour sa cuisine à la braise et à la fumée. Il a participé à la création de Carvão et de la marque PI.ZZA.
Quels sont les horaires d’ouverture ? Y a-t-il un happy hour ?+
Du déjeuner au dîner, sans interruption. Le happy hour a lieu en fin d’après-midi, au coucher du soleil.
Le Silva Cozinha organise-t-il des événements et un service traiteur ?+
Oui — des événements pour jusqu’à 120 personnes sur place, et un service traiteur externe pour entreprises, résidences et productions.
Faut-il réserver ? Comment faire une réservation ?+
Via WhatsApp : choisissez le jour, l’heure et le nombre de personnes, nous confirmerons avec vous.
Y a-t-il un parking près du Silva Cozinha ?+
Il existe des options à proximité. Écrivez-nous sur WhatsApp et nous vous indiquerons la plus proche.
Quelle est la capacité pour les événements ?+
Jusqu’à 120 personnes sur place, avec vue sur la baie, ainsi qu’un service traiteur externe.
Où nous trouver
Venez nous rendre visite à Salvador
Rua Chile, 7 — Centro Histórico, Salvador/BA
Segunda Fermé
Terça 12:00–23:00
Quarta 12:00–23:00
Quinta 12:00–23:00
Sexta 12:00–00:00
Sábado 12:00–00:00
Domingo 12:00–17:00