Sabores de la casa
Menú
Nuestro menú puede variar según la temporada y los mejores ingredientes del día.
Entrantes
Couvert
R$ 38,00Confit de atún, aceitunas y anchoas. Se sirve con focaccia de la casa
Ceviche del Pescado del Día
R$ 68,00Con leche de tigre de dendê y mezcla de pimientos bahianos
Croqueta de Carne Guisada
R$ 38,00Con plátano macho, puré de plátano y vinagreta
Crudo de Filete Mignon
R$ 59,00Carne cruda sazonada, yema de huevo y alcaparrones
Hummus con Rosbif
R$ 49,00Con pepinillos, ensalada de hierbas, aceite de oliva verde y polvo de aceituna
Mejillones en Leche de Coco
R$ 79,00Con albahaca y focaccia de la casa
Berenjena a las Brasas
R$ 39,00Con miso y melaza, salsa romesco y queso feta
Pulpo a las Brasas
R$ 149,00Con papas y tomates asados, salsa romesco
Sándwich de Atún
R$ 69,00Atún empanizado en brioche artesanal, tostado en mantequilla con alioli, salsa agridulce y furikake de la casa
Ensalada César de Camarones
R$ 69,00Lechuga romana a las brasas, camarones crujientes, crutones, aderezo clásico y furikake bahiano
Platos Principales
Filete Mignon
R$ 129,00Costra de duxelle de tamarindo, risotto al salto de parmesano, tomate y brócoli a las brasas, demi-glace
Ravioles de Camarón
R$ 98,00Salsa de moqueca, paçoca ahumada (migas de maní), aceite de chile, camarones a la parrilla y pimiento cheiro
Arroz Caldoso de Cupim
R$ 109,00Joroba de res cocida a fuego lento con cebolla asada y col encurtida
Cerdo Duroc Ancho
R$ 99,00Judías verdes, maní, caldo de pollo, hojas de brócoli a las brasas
Bife de Chorizo a las Brasas
R$ 149,00Con ñoquis y salsa de hongos
Pescado del Día
R$ 119,00Beurre blanc de mejillones, mousseline de plátano macho y pangrattato de limón y perejil
Prime Rib de Cerdo
R$ 139,00Batatonesa, pera portuguesa y manzana verde a las brasas, caldo de pollo
Moqueca de Camarones (para 2)
R$ 260,00Camarones (400g) con arroz de coco, farofa de dendê y plátano macho
Moqueca de Pescado (para 2)
R$ 270,00Pescado del día (400g) con arroz de coco, farofa de dendê y plátano macho
Moqueca Mixta (para 2)
R$ 280,00Camarones (200g) y pescado del día (200g) con arroz de coco, farofa de dendê y plátano macho
Feijoada de Mariscos (para 2)
R$ 290,00Pulpo, calamar, mejillones, camarones y pescado
Postres
Dulce Bahiano
R$ 35,00Crocante, fresco y dulce. Nougatine de coco seco, sorbete de coco y caramelo de coco
Torta de Avellana
R$ 39,00Densa e intensa. Bizcocho de cacao con mantequilla, ganache de chocolate amargo, ganache de avellana y tuile de cacao
Cupuazú y Maracuyá
R$ 37,00Cítrico y fresco. Bizcocho de vainilla, mousse de maracuyá, gel de citronela, sorbete y caramelo de cupuazú con tuile crocante
Cócteles de Autor
Cajivis Amigo
R$ 38,00Cachaza Amburana del Silva, soda de anacardo, compota de anacardo
¡É a Bahia!
R$ 36,00Cachaza del Silva con infusión de dendê, soda de cilantro
Mungunzá não é Canjica
R$ 43,00Ron especiado, limón, melaza, clarificado con leche de coco
Vento do Leste
R$ 44,00Whisky, melaza, jengibre, limón, whisky ahumado con lapsang, dulce de plátano con licuri
Mariquita
R$ 38,00Tequila, maracuyá, limón, jarabe de jengibre
Sulamericano
R$ 39,00Tamarindo, Aperol, bourbon, cachaza Amburana del Silva, limón, clarificado con leche
Murucuia
R$ 39,00Jarabe de maracuyá con infusión de vermut seco, cacao bourbon y sal
Retado
R$ 55,00Gin con infusión de licuri, vermut rosso, Fernet Branca, bitter de aridan
Cócteles Clásicos
Aperol Spritz
R$ 39,00Aperol, espumante 1913 rosé y agua con gas
Limoncello Spritz
R$ 38,00Limoncello italiano Limó, espumante y agua con gas
Caipirinha
R$ 36,00Cachaza blanca Cana do Silva y limón
Caipiroska Ketel One
R$ 39,00Caipiroska Ciroc
R$ 43,00Carajillo
R$ 49,00Licor 43 y café expreso
G&T
R$ 42,00Gin Tanqueray y tónica
Negroni Special
R$ 54,00Gin Tanqueray TEN, vermut Carpano Antica Formula y bitter italiano
Negroni
R$ 44,00Gin Tanqueray, vermut Punt e Mès y bitter italiano
Rabo de Galo
R$ 36,00Vermut Punt e Mès, cachaza blanca Cana do Silva, Cynar y Angostura Orange
Dry Martini
R$ 42,00Fitzgerald
R$ 41,00
Cervezas
Corona
R$ 17,00330ml
Stella Pure Gold
R$ 16,00330ml
Stella Artois
R$ 15,50330ml
Spaten
R$ 15,00330ml
Budweiser
R$ 14,50330ml
Corona Cero
R$ 14,50330ml (sin alcohol)
Happy Hour
Corona
R$ 14,00330ml
Stella Pure Gold
R$ 13,00330ml
Corona Cero
R$ 11,50330ml (sin alcohol)
Caipirinha
R$ 29,00Cachaza blanca Cana do Silva y limón
Caipiroska
R$ 32,00
Sin Alcohol
Verão
R$ 29,00Maracuyá, tamarindo, limón y agua con gas
Ginger Ale
R$ 29,00Jarabe de jengibre y agua con gas
Jugo de Limón
R$ 16,00300ml
Jugo de Naranja
R$ 16,00300ml
Jugo de Mandarina
R$ 28,00300ml
Agua de Coco
R$ 13,90300ml
Agua con Gas
R$ 11,90330ml
Agua sin Gas
R$ 11,90330ml
Agua San Pellegrino con Gas
R$ 38,00505ml
Agua Panna sin Gas
R$ 36,00505ml
Café Espresso 3 Corações
R$ 9,9050ml
Café Espresso 3 Corações con Petit Four
R$ 13,9050ml
Latte Macchiato
R$ 10,9050ml
Guaraná Antarctica
R$ 9,90Lata 350ml
Guaraná Antarctica Zero
R$ 9,90Lata 350ml
Pepsi
R$ 9,90Lata 350ml
Pepsi Black
R$ 9,90Lata 350ml
Tónica Antarctica
R$ 10,90Lata 350ml
Tónica Antarctica Zero
R$ 10,90Lata 350ml
Red Bull
R$ 19,00350ml
Destilados
Cognac Jean Grosperrin Petite Champagne VSOP
R$ 119,00Cognac Jean Grosperrin Grande Champagne
R$ 139,00Cachaza Blanca Cana do Silva
R$ 13,00Cachaza Amburana Cana do Silva
R$ 15,00Cachaza Cana do Silva Roble
R$ 16,00Ron Zacapa Centenario XO
R$ 119,00Ron Zacapa Centenario 23 Años
R$ 139,00Tequila Don Julio 1942
R$ 189,00Tequila Don Julio Blanco
R$ 53,00Tequila Don Julio Reposado
R$ 59,00Campari
R$ 26,00Fernet Branca
R$ 26,00Vodka Ketel One
R$ 29,00Vodka Ciroc
R$ 38,00Whisky Johnnie Walker Red Label
R$ 37,00Whisky Johnnie Walker Black Label
R$ 47,00Whisky Johnnie Walker Gold Label
R$ 56,00Whisky Johnnie Walker Green Label
R$ 90,00Whisky Old Parr 12 Años
R$ 43,00Whisky Old Parr 18 Años
R$ 89,00Whisky Buchanan's 12 Años
R$ 41,00Whisky Buchanan's 18 Años
R$ 119,00Whisky Bulleit Bourbon
R$ 52,00Gin Tanqueray
R$ 31,00Gin Tanqueray Ten
R$ 51,00
Digestivos
Amaretto
R$ 32,00Amarula
R$ 36,00Baileys
R$ 36,00Drambuie
R$ 52,00Cointreau
R$ 36,00Frangelico
R$ 34,00Licor 43
R$ 39,00Licor 43 Crème Brûlée
R$ 39,00Royal Charlotte
R$ 30,00Peachtree
R$ 36,00Limoncello Italiano Limó
R$ 31,00Vino de Oporto Valriz (Ruby o Tawny)
R$ 32,00Vino de Oporto Valriz 10 Años
R$ 69,00