Sabores da casa
Cardápio
Nosso cardápio pode variar conforme a estação e os melhores ingredientes do dia.
Entradas
Couvert
R$ 38,00Confit de atum, azeitonas e anchovas. Acompanha focaccia da casa
Ceviche de peixe do dia
R$ 68,00Com leche de dendê e mix de pimentas baianas
Croqueta de carne de panela
R$ 38,00Com banana da terra, purê de banana e vinagrete
Crudo de filé mignon
R$ 59,00Carne crua temperadinha, gema e alcaparrones
Homus com rosbife
R$ 49,00Com pickles, salada de ervas, azeite verde e pó de azeitona
Mexilhão ao leite de coco
R$ 79,00Com manjericão e focaccia da casa
Berinjela na brasa
R$ 39,00Com missô e melaço, molho romesco e queijo feta
Polvo na brasa
R$ 149,00Com batatas e tomates assados e molho romesco
Sanduíche de atum
R$ 69,00Atum empanado no brioche artesanal, tostado na manteiga com aioli, molho agridoce e furikake da casa
Salada caesar de camarão
R$ 69,00Alface romana na brasa, camarão crocante, croutons, molho clássico e furikake baiano
Pratos Principais
Filé mignon
R$ 129,00Com crosta de duxelle de tamarindo, risotto al salto de parmesão, tomate e brócolis paulista na brasa e demi glace
Ravioli de camarão
R$ 98,00Com molho de moqueca, paçoca de fumeiro, chilli oil, camarões grelhados e pimenta de cheiro
Arroz caldoso de cupim
R$ 109,00Com cebola assada e azedinha de couve
Ancho duroc pork
R$ 99,00Feijão verde, amendoim, caldo de frango, folhas de brócolis na brasa
Chorizo
R$ 149,00Bife de chorizo na brasa com nhoque e molho de cogumelos
Peixe do dia
R$ 119,00Com beurre blanc de mexilhão, mousseline de banana da terra e pangrattato de limão e salsa
Prime rib suíno
R$ 139,00Batatonese, pera portuguesa na brasa, maçã verde na brasa e caldo de frango
Moqueca de camarão (2 pessoas)
R$ 260,00Camarão (400g) com arroz de coco, farofa de dendê e banana da terra
Moqueca de peixe (2 pessoas)
R$ 270,00Peixe do dia (400g) com arroz de coco, farofa de dendê e banana da terra
Moqueca mista (2 pessoas)
R$ 280,00Camarão (200g) e peixe do dia (200g) com arroz de coco, farofa de dendê e banana da terra
Feijoada de frutos do mar (2 pessoas)
R$ 290,00Polvo, lula, mexilhão, camarão e peixe
Sobremesas
Bala baiana
R$ 35,00Crocante, fresca e adocicada. Nougatine de coco seco, sorbet de coco e caramelo de coco
Torta de avelã
R$ 39,00Densa e marcante. Bolo amanteigado de cacau, ganache de chocolate amargo, ganache de avelã e tuile de cacau
Cupuaçu e maracujá
R$ 37,00Cítrica e fresca. Massa de baunilha, mousse de maracujá, gel de capim limão, sorvete e caramelo de cupuaçu com tuile crocante
Drinks Autorais
Cajivis Amigo
R$ 38,00Cachaça Amburana do Silva, soda de caju, compota de caju
É a Bahia!
R$ 36,00Cachaça do Silva com dendê, soda de coentro
Mungunzá não é Canjica
R$ 43,00Spiced rum, limão, melaço, clarificado com leite de coco
Vento do Leste
R$ 44,00Whisky, melaço, gengibre, limão, whisky defumado com lapsang, bala de banana com licuri
Mariquita
R$ 38,00Tequila, maracujá, limão, xarope de gengibre
Sulamericano
R$ 39,00Tamarindo, Aperol, bourbon, cachaça Amburana do Silva, limão, clarificado no leite
Murucuia
R$ 39,00Xarope de maracujá com infusão de vermute dry, cacau bourbon e sal
Retado
R$ 55,00Gin infusionado com licuri, vermute rosso, Fernet Branca, bitter de aridan
Drinks Clássicos
Aperol Spritz
R$ 39,00Aperol, espumante 1913 rosé e água com gás
Limoncello Spritz
R$ 38,00Limoncello Italiano Limó, espumante e água com gás
Caipirinha
R$ 36,00Cana do Silva Branca e limão
Caipiroska Ketel One
R$ 39,00Caipiroska Ciroc
R$ 43,00Carajillo
R$ 49,00Licor 43 e café expresso
G&T
R$ 42,00Gin Tanqueray e tônica
Negroni Special
R$ 54,00Gin Tanqueray TEN, vermouth Carpano Antica Formula e bitter italiano
Negroni
R$ 44,00Gin Tanqueray, vermouth Punt e Mès e bitter italiano
Rabo de Galo
R$ 36,00Vermouth Punt e Mès, Cana do Silva Branca, Cynar e Angostura Orange
Dry Martini
R$ 42,00Fitzgerald
R$ 41,00
Cervejas
Corona
R$ 17,00330ml
Stella Pure Gold
R$ 16,00330ml
Stella Artois
R$ 15,50330ml
Spaten
R$ 15,00330ml
Budweiser
R$ 14,50330ml
Corona Cero
R$ 14,50330ml (sem álcool)
Happy Hour
Corona
R$ 14,00330ml
Stella Pure Gold
R$ 13,00330ml
Corona Cero
R$ 11,50330ml (sem álcool)
Caipirinha
R$ 29,00Caipiroska
R$ 32,00
Não Alcoólicos
Verão
R$ 29,00Maracujá, tamarindo, limão e água com gás
Ginger Ale
R$ 29,00Xarope de gengibre e água com gás
Suco de Limão
R$ 16,00300ml
Suco de Laranja
R$ 16,00300ml
Suco de Tangerina
R$ 28,00300ml
Água de coco
R$ 13,90300ml
Água com gás
R$ 11,90330ml
Água sem gás
R$ 11,90330ml
Água San Pellegrino c/ gás
R$ 38,00505ml
Água Panna s/ gás
R$ 36,00505ml
Café Espresso 3 Corações
R$ 9,9050ml
Café Espresso 3 Corações e petit four
R$ 13,9050ml
Latte Macchiato
R$ 10,9050ml
Guaraná Antarctica
R$ 9,90Lata 350ml
Guaraná Antarctica Zero
R$ 9,90Lata 350ml
Pepsi
R$ 9,90Lata 350ml
Pepsi Black
R$ 9,90Lata 350ml
Tônica Antarctica
R$ 10,90Lata 350ml
Tônica Antarctica Zero
R$ 10,90Lata 350ml
Red Bull
R$ 19,00350ml
Doses
Cognac Jean Grosperrin Petite Champagne VSOP
R$ 119,00Cognac Jean Grosperrin Grande Champagne
R$ 139,00Cachaça Cana do Silva Branca
R$ 13,00Cachaça Cana do Silva Amburana
R$ 15,00Cachaça Cana do Silva Carvalho
R$ 16,00Rum Zacapa Centenário XO
R$ 119,00Rum Zacapa Centenário 23 anos
R$ 139,00Tequila Don Julio 1942
R$ 189,00Tequila Don Julio Blanco
R$ 53,00Tequila Don Julio Reposado
R$ 59,00Campari
R$ 26,00Fernet Branca
R$ 26,00Vodka Ketel One
R$ 29,00Vodka Ciroc
R$ 38,00Whisky Red Label
R$ 37,00Whisky Black Label
R$ 47,00Whisky Gold Label
R$ 56,00Whisky Green Label
R$ 90,00Whisky Old Parr 12 anos
R$ 43,00Whisky Old Parr 18 anos
R$ 89,00Whisky Buchanan’s 12 anos
R$ 41,00Whisky Buchanan’s 18 anos
R$ 119,00Whisky Bulleit Bourbon
R$ 52,00Gin Tanqueray
R$ 31,00Gin Tanqueray Ten
R$ 51,00
Digestivos
Amaretto
R$ 32,0060ml
Amarula
R$ 36,0060ml
Baileys
R$ 36,0060ml
Drambuie
R$ 52,0060ml
Contreau
R$ 36,0060ml
Frangélico
R$ 34,0060ml
Licor 43
R$ 39,0060ml
Licor 43 Crème Brûlée
R$ 39,0060ml
Royal Charlotte
R$ 30,0060ml
Peachtree
R$ 36,0060ml
Limoncello Italiano Limó
R$ 31,0060ml
Vinho do Porto Valriz (Ruby ou Tawny)
R$ 32,0060ml
Vinho do Porto Valriz 10 anos
R$ 69,0060ml